はじめまして、杉並スマートファーム（SSF）です。 初めての投稿なので、少しだけ自己紹介をさせてください。 私たちは有機農業がさかんな茨城県石岡市で、農薬・化学肥料を使わずに、だれもが安心して...

ムクナ豆にはドーパミンの素となるL-ドーパが3～5％含まれています。 ソラマメは0.2％程度なので、約15～25倍！ 今回は、L-ドーパとドーパミンのはたらきについてお話します。  ドーパミンは...

健康食として脚光を浴びているムクナ豆ですが、生豆（乾燥豆）はとても硬く、食べられるまでやわらかくするには一工夫が必要です。 手軽にムクナ豆を摂取したい方は、焙煎きな粉をヨーグルトやコーヒーなど...

「ムクナ豆」という言葉、みなさんは聞いたことがありますか？ もしかすると「八升豆（はっしょうまめ）」なら聞いたことがあるかもしれません。 回はそんな「ムクナ豆」「八升豆」についてお話します...

果樹栽培を主軸としていた杉並スマートファーム（SSF）が、なぜムクナ豆を育てて販売することになったのか、今回はその経緯をお話したいと思います。 今回の主人公はAさん（女性）です。  Aさんは...